Pojęcie alergii nie jest tylko często używanym, modnym hasłem, oznacza również duży, do dziś ledwo zwalczony problem naszych czasów. Szeroko w świecie obserwowany wzrost zapadalności na alergie jest związany z postępującym rozwojem cywilizacyjnym. Nasze naturalne możliwości adaptacji wyczerpały się już dawno, ponieważ postawiono przed nami zbyt duże żądania. Jesteśmy konfrontowani z wieloma obciążeniami i nie potrafimy sobie z nimi poradzić, ponieważ natura nie wyposażyła nas w odpowiednie zdolności. Organizm reaguje nieuchronnie różnorodnymi objawami chorobowymi ujawniającymi się między innymi jako nadwrażliwość o typie alergii.
Alergia określana jest jako wrodzona i dziedziczna gotowość do uczulenia na określone alergeny reagująca objawami klinicznymi takimi jak: astma alergiczna, pokrzywka, katar sienny, alergiczne zapalenie oskrzeli i nieżyt nosa.